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九品鍋告訴你,新零售+火鍋還可以這么玩

2020年05月28日 15:05 來源:78創業商機網

  受疫情影響的“消費降級”依然存在。

  疫情的確打擊了很多行業,尤其是做實體門店的行業。但這一特殊狀態,也讓新零售再次走進了大家的視野,新零售可謂疫情階段為數不多的“受益者”。

  以九品鍋火鍋燒烤食材超市為代表的新興新零售企業,疫情期間內更是成績喜人!敖刂沟5月1日,今年的九品鍋加盟量已經超過600家,總簽約數量突破1000家!本牌峰佖撠熑吮硎。

  那么這一輪的新零售風潮究竟緣何而起,又將走向如何呢?


九品鍋


  新零售再度崛起

  各大品牌借勢順風車

  新零售為何能在疫情期間逆勢反增?這還要從一個十分現實的民生現象說起。

  幾個月的隔離居家,幾個月的收入縮減,讓大部分人意識到了一個問題,自己買菜做飯,要比以往每天外賣下館子,省了不少錢。

  廣大人民群眾的消費結構,已經發生了變化,零售成為了新趨勢。

  敏銳的企業都注意到了這一消費心理狀態,也紛紛選擇了在這一時期入場新零售。以大龍燚、小龍坎、海底撈等火鍋餐企為例,他們紛紛以自熱小火鍋等自熱餐的形式,搭上了拓展新零售的順風車。

  海底撈與小龍坎等自熱火鍋產品更是出現了“一鍋難求”的局面,線上與線下均出現了斷貨現象。在疫情爆發之初,海底撈在發布的《蜀海頤海生產計劃》中就表示,目前蜀海供應鏈公司生產能力有限。同時還表示已經決定采用自建工廠、OEM代加工以及與所在國供應鏈合作等方式,在半年內大幅提升供應鏈產能,加速新零售鏈條發展。

  不止火鍋,西貝等大牌餐企也紛紛研發零售產品,加入了這一賽道。


  九品鍋聚焦三大維度

  打造持續發展新零售

  其他企業跨界新零售,主要需求是應對疫情難關,相比之下,盒馬、九品鍋等原生新零售企業,需要思考的問題更多。

  如何將疫情期間的消費習慣沉淀,延續新零售浪潮趨勢,才是謀求后續發展的主要核心。面對這一難題,九品鍋將聚焦三大維度。

  造勢不如借勢,聚焦火鍋市場

  火鍋,一直以來是國內餐飲市場的一桿大旗。

  《2018-2019中國火鍋行業發展白皮書》中提到,2018年全國餐飲總收入突破4萬億元,其中,火鍋餐飲成為餐飲細分中最大品類。據悉,從2014年起,火鍋業高速增長。2018年,全國火鍋業總收入8757億元,預計將在2020年超萬億元。

  針對于目前火鍋品牌的新零售,都是以自熱小火鍋為產品,而九品鍋同樣聚焦火鍋市場,卻選擇了走不同的發展路線——火鍋燒烤食材超市。

  九品鍋依仗火鍋市場大熱環境,聚焦火鍋食材供應鏈,即滿足火鍋市場龐大需求,又滿足后疫情時代的“降級”消費觀念,即能應對火鍋店食材采購需求,又滿足個人消費者日常飲食消費。

  培養消費心智,延續消費習慣

  疫情期間無論是商家采購食材,還是個人食材消費,都受到了很大影響。

  一方面,市場多為散戶經營,沒有大量采購的議價能力,價格波動巨大。另一方面,市場由于人群聚集,采購也并不衛生、安全、便捷。

  九品鍋作為新零售火鍋燒烤食材超市,擁有自建穩定供應鏈,店面干凈整潔,擁有價格、衛生、便捷三大消費優勢,可以最大程度滿足火鍋消費的便利需求。

  而疫情期間,九品鍋也憑借多項優勢,吸引廣大火鍋商家與個人前來消費,并以此培養消費者心智,延續新式消費習慣。

  深耕產品研發,提升品牌競爭力

  作為主營食材的新零售店面,產品始終都是經營之本。

  九品鍋將產品研發視為經營重點,合作雨潤公司,共建產品研發團隊,每款產品都經歷嚴格的產品研發、評測才能生產銷售。

  以火鍋底料為例,通過研發團隊反復調配配料比例,再經至少3次的試味嚴格篩選,依據各個地區口味不同,研發出適宜各地人口味需求的產品,針對性提升自家產品競爭力。此外,九品鍋還擁有十分嚴格的質檢體系,確保食材健康安全。

  擁有強勁的產品力,才能保證品牌擁有持續競爭力。


  疫情,為新零售帶來了足夠的機遇

  但能否把握機遇,借勢發展,就要看企業如何把控了。

  疫情期間連開600家門店的九品鍋,可謂敏銳果決,以點及面,從疫情期間的一次消費變化,展開并制定一整套后續發展策略,搶占了當下商機,也把握了未來機遇。目前,九品鍋加盟招商仍在繼續,如果您也對九品鍋加盟感興趣,歡迎關注招商加盟網。

標簽: 九品鍋 九品鍋火鍋燒烤食材超市 (責任編輯:小Z)

加盟詳情

九品鍋火鍋燒烤食材超市

九品鍋火鍋燒烤食材超市
投資熱度 98%

品牌標簽: 不怕壓貨 無需采購 總部配貨

開店區域: 北上廣深 省會城市 二三線城市 縣級市 成立時間:2018年 創業人群: 大學生創業 80后創業 90后創業 女性創業 農民創業 工薪階層 消費人群: 白領工人 企業證件: 營業執照

主營產品: 火鍋食材 生鮮食材 燒烤食材 便利店

九品鍋火鍋燒烤食材超市創業問答

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項目信息

累計時間:7個月
信譽積分:1666分41
投資:¥20-50萬
成功加盟130 僅剩名額22

區域:北京市
名稱:北京新興九品企業管理有限公司

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